Fra service til omsorg – nøglen til vellykket værtskab

Vi kender det alle – hvad det betyder, når vi træder ind i en ny…

Når bæredygtighed handler om både mad og mennesker

Restaurationsbranchen er i opbrud. Der er mangel på arbejdskraft…

Upcycling – fra spild til spiseligt

Flødebolleskum lavet på kikærtevand, is på brødrester og…

Bælg og bolognese

Ingrid ærter, Anicia linser og lupiner er navne, vi alle skal…

Når maden smager af god stemning 

Når vi spiser, handler oplevelsen af måltidet om meget mere, end…

Den glemte gris og den kasserede kartoffel

Det er tirsdag eftermiddag. Ulvetimen nærmer sig, og køen i…

Det bæredygtige fokus handler om mindre blær og mere business 

Vi taler meget om bæredygtighed. Men hvad mener vi egentlig, når…