Det er tirsdag eftermiddag. Ulvetimen nærmer sig, og køen i supermarkedet slanger sig ned langs hylderne. Der skal aftensmad på bordet lige om lidt. Alle er sultne. Senere på aftenen er der fritidsaktiviteter og arbejde, der skal passes. Så vi ender med at smide de varer i kurven, der kan blive til en af de ti hverdagsretter, som typisk er på repertoiret i en dansk familie. Vi laver de samme retter igen og igen. Dem vi kender, og som er nemme og hurtige. Den korte tid, vi bruger i køkkenet, har betydning for, hvad vi spiser, og hvordan vi spiser. Det betyder også, at nogle fødevarer vinder frem, mens andre, som vi ellers har nydt igennem generationer, glider ud. Grisen


Denne artikel kræver login.

…Er du allerede abonnent på TID & tendenser, kan du bare logge ind herunder. Er du ikke abonnent kan du få et abonnement lige her.