Upcycling – fra spild til spiseligt
Flødebolleskum lavet på kikærtevand, is på brødrester og…
Vi bliver alle flexitarer
Verden er vendt på hovedet, og forbrugerne bevæger sig i nye…
Så meget betyder tillid til brands for bæredygtig forbrugeradfærd
Et nyt værktøj baseret på et videnskabeligt studie giver…
Hvilke trends vil præge fødevarebranchen i 2024-2027?
De kommende år vil byde på en fortsat stor omstilling af…
Hvad bliver de største food trends i de kommende år?
Det spørgsmål har vi stillet denne måneds Fremtidspanel, hvor…
Forbrugerne handler, stadig, dagligvarer på nettet
Dansk Erhvervs E-handelsanalyse viser, at antallet af personer…
The future of food
The things we eat have gone through several revolutions during…
Bælg og bolognese
Ingrid ærter, Anicia linser og lupiner er navne, vi alle skal…
Bæredygtigt madsystem nu – 23 aktører i fælles front
Landmænd, iværksættere, jordbrugere, kokke, producenter,…
Hvad spiste og drak danskerne i 2021?
Hvordan så madforbruget ud i 2021, og hvilke tendenser kommer…
Madkundskabens visuelle billedsprog
At være fotograf er også at være tankelæser – eller rettere…
Top 10 – New and rising trends 2022
2022/23 will be years of monumental shift in food and drink.…