4 globale food trends i 2021

Få indsigt i fire markante tendenser i fødevare- og restaurationsbranchen, som alle tager afsæt i påvirkningen fra coronapandemien på…


Forbrugeradfærd og fødevaretrends frem mod 2025

Hvilke trends dikterer tidsånd og forbrugeradfærd i de kommende år? Og hvilke kommercielle mikrotrends vil påvirke vores indkøbsvaner og…


Sammenholdskøkkenet

Med corona blev køkkenet pludselig et vigtigt tilflugtssted, hvor vi har transformeret bekymring til tryghed og hygge. Et sted, hvor vi…


Kan dagligvarebranchen slå mærkevarerne ihjel?

Et nyt studie fra Aarhus Universitet viser, at private label-produkter har svært ved at erstatte mærkevarer. Stærke brands driver mere salg…


Hvordan ser fødevareindustrien ud efter krisen?

Mens nogle i fødevarebranchen har haft kronede dag, har andre oplevet massiv modvind. Bliv klogere på, hvordan fødevarebranchen klarer sig…


Den glemte gris og den kasserede kartoffel

Det er tirsdag eftermiddag. Ulvetimen nærmer sig, og køen i supermarkedet slanger sig ned langs hylderne. Der skal aftensmad på bordet lige…


Det bæredygtige fokus handler om mindre blær og mere business 

Vi taler meget om bæredygtighed. Men hvad mener vi egentlig, når vi taler om, at en virksomhed er bæredygtig? Er det produktet, er det…


Good cow, bad cow – aktivistisk madkommunikation 

Mad er blevet en politisk rugekasse. Den fostrer identitet og forbrugerfællesskaber, der samles omkring aktivistiske agendaer. Strømninger,…


Mindful Eating 

Vi lever i en tid med store forandringer og store udfordringer. Kloden lider. Forbrugerne oplever det hver eneste dag. Gennem nyheder,…


Fremtidsmad

Det kan være svært nok at nå frem til, hvad vi skal spise i aften. Så det er vovet at lægge madplan for flere år ud i fremtiden – men lad…


food + consumer trends

Skal du have en plads til pej gruppens foodkonference?

Vil du gerne se, høre, smage og røre ved fremtidens fødevarer? Så har du mulighed for at komme med, når pej gruppen afholder sin årlige…


caroline-attwood

8 foodtrends i det nye årti: Hvad kommer efter plantefars, avokadotoast og alkoholfrie drinks?

Dette årti har stået på en myriade af fødevaretrends, som blev født under krisen og voksede sig stærke under det økonomiske comeback. Nu…