Ingrid ærter, Anicia linser og lupiner er navne, vi alle skal vænne os til. Fælles for dem er, at de tilhører familien af bælgfrugter og dermed er en del af de grønne proteiner, som vi alle skal spise mere af. Allerhelst 100 gram tilberedte bælgfrugter om dagen, hvis vi skal følge de nye klimavenlige kostråd. Et godt stykke fra de fem gram vi spiser i gennemsnit per person i dag. Så hvad skal der til, for at vi flytter os i den retning og vælger bælg fremfor bolognese? 

 

Af Johanne Birn

 

Hvad f*** er en bælgfrugt?

Vi kan begynde med at slå fast, at det at dyrke og spise bælgfrugter ikke er noget nyt. I Mellem- og Sydam


Denne artikel kræver login.

…Er du allerede abonnent på TID & tendenser, kan du bare logge ind herunder. Er du ikke abonnent kan du få et abonnement lige her.