Er vi klar til at sige farvel til bananen?
Vi handler ind efter pris, og detailkæderne markedsfører sig på…
Fra service til omsorg – nøglen til vellykket værtskab
Vi kender det alle – hvad det betyder, når vi træder ind i en ny…
Når bæredygtighed handler om både mad og mennesker
Restaurationsbranchen er i opbrud. Der er mangel på arbejdskraft…
Upcycling – fra spild til spiseligt
Flødebolleskum lavet på kikærtevand, is på brødrester og…
Bælg og bolognese
Ingrid ærter, Anicia linser og lupiner er navne, vi alle skal…
Når maden smager af god stemning
Når vi spiser, handler oplevelsen af måltidet om meget mere, end…
Den glemte gris og den kasserede kartoffel
Det er tirsdag eftermiddag. Ulvetimen nærmer sig, og køen i…
Det bæredygtige fokus handler om mindre blær og mere business
Vi taler meget om bæredygtighed. Men hvad mener vi egentlig, når…
