Ny fødevarerapport: Mad fylder mindre i budgettet

Dagligvarer fylder stadigt mindre i danskernes budget og udgør i dag 10 pct. mod 20 pct. i 1970. Det viser en endnu ikke offentliggjort rapport fra Fødevareøkonomisk Institut ved Københavns Universitet, som Newspaq har fået indblik i. ”I takt med den stigende velstand udgør fødevarer en faldende andel af det samlede forbrug,” påpeger rapportens forfatter, fødevareøkonom Henning Otte Hansen. I en typisk dansk familie med to voksne og to børn svarer 10 pct. af forbruget til, at familien bruger 52.000 kr. om året på mad og drikke. Ud over den høje velstand i Danmark er en del af forklaringen på det lave fødevareforbrug, at vi er tilbudsjægere. Det er en kultur, som ikk