Mærkningsordninger får os ikke til at købe sundere mad

Ny dansk forskning viser, at mærkningsordninger ikke får os til at købe sundere fødevarer, heller ikke selv om producenten bruger hele emballagen til at fortælle, hvor sundt produkter er.
Forskeren Jacob Lund Orquinhar netop forsvaret sin ph.d.-afhandling ‘Attention, Motivation, and Consumer Judgment: Toward Understanding Consumer Reactions to Food Labels and Stimuli’ på Institut for marketing og organisation på Aarhus Universitet. Han har gennemført en lang række eksperimenter, der alle peger i samme retning: Vi lader os ikke påvirke af mærkningsordninger. Hans undersøgelse peger på, at forbrugere hovedsageligt anvender to tommelfingerregler, når de handler mad. Den ene