Haven flytter ind i lejligheden

At bo i en lejlighed begrænser ikke de moderne forbrugere i at dyrke deres egne grøntsager. Det nye begreb ’Apartment farming’ beskriver den voksende trend, hvor lejlighedsindehavere tager grøntsagsbedet med indenfor.

For nutidens forbrugere er det populært selv at finde på nye måder at gøre vejen fra producent til spisebordet kortere. Forbrugerne vil nemlig gerne støtte den lokale økonomi samtidig med, at de får friske og kvalitetsfyldte fødevarer.

For at beskrive denne spirende trend, blev ordet ’lovavore’ introduceret tilbage i 2007. Ordet beskriver en person, som har en livsstil, hvor kosten udelukkende består af lokalt dyrket og produceret