I dag ligger en række trends stort pres på restauranter og produktdesignere. At amatørkokke deler billeder af deres æstetiske madanretninger på inspirationsmedier såsom Instagram og Pinterest, er blot en af dem. I en ny rapport beskrives fem fødevaretrends, som professionelle i branchen ikke må se bort fra.

Logger du ind på enten Instagram eller Pinterest bliver du bombarderet af billeder med smukke anretninger af alverdens mad og desserter. Billederne er mange gange lagt op af folk uden for branchen. Det ligger derfor et stort pres på folk i restaurationsbranchen, der nu skal vise, at de kan overgå eller i det mindste følge med på det yderst høje nive


Denne artikel kræver login.

…Er du allerede abonnent på TID & tendenser, kan du bare logge ind herunder. Er du ikke abonnent kan du få et abonnement lige her.