10 fødevaretrends der vil ændre branchen

For blot et par år siden ville de færreste restauratører have forudset, at tjenesten Uber ville få indflydelse på branchens salg. Men i dag er både Uber og Postmates blot to af de apps, der i hastig fart er ved at ændre fødevarebranchen. Technomic har spottet 10 afgørende fødevaretrends, som de beskriver i en film.

I slutningen af 2015 er der allerede mange kræfter, der ryster restaurationsbranchens ellers solide grund. Kræfter som branchen på ingen måde kan kontrollere.

Til trods for at disse fremtidige indflydelser kan være svære at forudsige, er de dog nemme at identificere og forstå, da de alle udspringer fra forbrugernes stigende krav.

Sto