Fødevarer

Aarhus – Danmarks nye gastronomiske hovedstad

I mange år var København ene om at markere sig internationalt, men Aarhus har lagt sig i overhalingssporet, når det kommer til gastrono­mi, og er ifølge flere internatio­nale medier altså godt på vej til at give hovedstaden baghjul.

Derfor handler danskerne dagligvarer på nettet

Flere og flere danskere handler dagligvarer på nettet. Forbrugerne er vilde med indkøb leveret direkte til døren. Den største trussel mod branchen er dog stadig, at forbrugerne ikke kan mærke varernes kvalitet.

Tendenser: Fødevarer og emballage til børn

pej gruppens anden udgave af den store pej kids-trendbog, som har fokus på 2018-2020, udkommer efteråret 2017. Som optakt bringer vi her på TID & tendenser en artikel, der giver indsigt i, hvor fokus på fødevarer og emballage til børn bevæger sig hen i fremtiden.

Private Labels har stadig stor relevans

Vil du læse mere? Er du allerede abonnent? Log ind E-mail Adgangskode Få ny adgangskode Få…

Danskernes økologiske forbrug har ændret sig

Det økologiske forbrug stiger i Danmark. Basisvarer fylder mindre i den økologiske indkøbskurv og uddannelsesniveauet spiller en stadig større rolle.

Veganismen har indtaget dansk madkultur

I dag handler veganisme ikke længere om hør og hippie-kost; unge ’foodies’ vælger til stadighed kød, æg og mælk fra.

DET STORE PULSTJEK

pej gruppen og Alikelihood tager pulsen på de herskende fødevaretrends i Norden og ser på, hvordan de vil udvikle sig de kommende år.

Opfølgning på det store pulstjek

I den trykte udgave af TID & tendenser nr. 2 2017 præsenterede artiklen ’Det store pulstjek’ nogle af de herskende fødevaretrends i Norden. Her serverer vi yderligere to markante food trends; Micro Functional og The Alternatives.

Otte forbruger- og fødevaretrends i 2017

Disse otte forbruger- og fødevaretrends bliver meget dominerende i 2017.

Hvad byder 2017 på i fødevareindustrien?

Hvilke tendenser inden for mad og drikke vil egentlig dominere branchen i 2017? Lsn Global forudser blandt andet brugen af personlige data, mere detaljerede etiketter og dagligvarer to-go.

Fødevareprodukter anno 2017

Det store fokus på sundhed hænger stadig som en tung sky over forbrugerne, men hvilke sunde fødevarer bliver de mest hypede i 2017?

Private label vinder hyldeplads

I supermarkederne er der aldrig blevet købt så mange private labels-vare som nu. Udviklingen fortsætter, men med et tvist, som kan ramme mærkevareproducenterne.