Fødevarer

Festivalmad – fra paella til porchetta 

Der er sket et kæmpe løft i madudbuddet på festivaler, og de fleste bruger i langt højere grad maden som en aktiv del af deres branding. 

Når madkultur bygger på data 

Vi glemmer at italesætte det eksisterende forbrug af madvarer, og at fødevaresamtalen lukker sig i et kredsløb, der er meget langt fra forbrugernes virkelighed.

Magten ligger hos dit supermarked

I den trykte udgave af TID & tendenser nr. 1 2018 præsenterer Anne Glad sine indsigter om danskernes madkultur gennem 9. bud i artiklen ‘Når madkultur bygger på data’. Her får du det 10.  og sidste bud om supermarkedernes magt.

Tag med danskerne på restaurant

Vidste du, at cirka 225.000 danskere tager på restaurant hver dag? Madkulturens Madindeks 2017 har undersøgt de danske restaurantpræferencer og set nærmere på, hvorfor danskerne spiser ude, og hvor ofte de gør det.

Madindeks 2017: Når kosten bliver et princip

Spiser du efter et bestemt kostprincip – eller stræber du efter at spise fedtfattig med? Så er du ikke alene. Madkulturens Madindeks 2017 har undersøgt danskernes madvaner, og set nærmere på, hvilke kostprincipper der bliver fulgt i de danske hjem.

Madindeks 2017: Mediebrug under aftensmaden

Vidste du, at over halvdelen af danskerne benytter en eller flere medier under aftensmåltidet? Læs med og få indblik i nogle af de vigtigste konklusioner om mediebrug under aftensmaden fra rapporten Madkulturens Madindeks 2017.

Trend Break: Hvad vil vi spise og drikke i 2018?

Hvilke tendenser kommer til at forme mad- og drikkevarekulturen i 2018? TID & tendenser giver dig fem fødevaretendenser for det nye år.

Video: Bedste innovationer i 2017

Selvom 2017 er overstået, kan man godt lære af det forgangne år. For hvad var de bedste innovationer i 2017?

Hvad skal vi drikke i 2018?

På verdensplan er alkoholforbruget faldet en smule i 2017, til gengæld tænker vi mere over, hvad vi putter i glasset. Her kommer fem bud på, hvad der bliver det kommende års store alkoholtrends

Produktinnovation skal mindske madspil

Debatten om madspil er en af tidens helt store temaer. Flere og flere virksomheder forsøger at gøre noget ved problemet gennem innovative løsninger og nye produktionsmetoder.

Inspirerende cases fra foodkonference

Der var mange gode inspirerende cases på sidste uges pej Food+Consumer Trends konference. TID & tendenser var tilstede og giver dig her nogle af de mange interessante casehistorier fra konferencen.

Eksperternes råd fra foodkonference

Dyrk mikrotrends, mens de er der, få styr på din digitale strategi og skab et troværdigt emballagedesign. Der var mange gode råd på torsdagens pej Food+Consumer trends konference. TID & tendenser var tilstede, og giver dig her nogle af de mange interessante pointer fra konferencen.