Maden skal være særlig eller billig

Af Anne Skare
Læs tt-artiklen i e-pages her

Den nordiske fødevarebranche skal tage alt, hvad der ligner bras og standardvarer uden sjæl, og kyle det langt væk. Ellers har branchen kun ét parameter at konkurrere på – og det er prisen. Markedet for produkter, der kan skabe glæde, sundhed, bæredygtighed og overskud vil eksplodere. Få opskriften på, hvordan du kommer med til festen, sidst i artiklen.
Sådan falder hammeren de kommende år. Vil man have kunderne med på sin innovationsrejse, er der to fremstrakte hænder, de vil gribe: Dem, der tilbyder det billige, og dem, der tilbyder d