Topgastronomi, udvikling af madkultur samt lokale traditioner og råvarer. Fødevarebranchen er spækket med inspirerende navne, som arbejder ud fra hver deres interesse. Læs her om nogle af tidens topaktuelle navne og hør, hvad de, udover kærligheden til mad, har til fælles.
Kokken Thomas Pasfall, restaurantanmelder Rasmus Holmegård og stifterne af ´Cook with a local’, Christopher Pilgrim og Inger Gislesen er nogle af de ansigter, som lige nu har stor succes i fødevarebranchen. De arbejder inden for hver deres område, men snart kan du drage nytte af deres viden. Du kan nemlig få masser af inspiration, når de, sammen med mange andre, holder oplæg på pej
Denne artikel kræver login.
…Er du allerede abonnent på TID & tendenser, kan du bare logge ind herunder. Er du ikke abonnent kan du få et abonnement lige her.
