Topgastronomi, udvikling af madkultur samt lokale traditioner og råvarer. Fødevarebranchen er spækket med inspirerende navne, som arbejder ud fra hver deres interesse. Læs her om nogle af tidens topaktuelle navne og hør, hvad de, udover kærligheden til mad, har til fælles.

Kokken Thomas Pasfall, restaurantanmelder Rasmus Holmegård og stifterne af ´Cook with a local’, Christopher Pilgrim


Denne artikel kræver login.

…Er du allerede abonnent på TID & tendenser, kan du bare logge ind herunder. Er du ikke abonnent kan du få et abonnement lige her.