Paella og burger kan være rigtig godt. Det kan fadøl også. Og det er stadig at finde på langt de fleste musikfestivaler. Men noget har forandret sig. I dag kan man lige så vel spise sushi, gourmethotdog, burger af ølandshvede med porchetta, veganerpizza eller pitabrød med gedekød stegt over åben ild. Øllene kan være mange slags – eller man kan droppe øllene og gå i champagnebaren, den hemmelige ginbar eller få en raffineret cocktail serveret i et rigtigt glas. 

Af Johanne Birn

Der er sket et kæmpe løft i madudbuddet, og festivaler bruger i langt højere grad maden som en aktiv del af deres branding.

”Mad og drikkevarer er i dag lig


Denne artikel kræver login.

…Er du allerede abonnent på TID & tendenser, kan du bare logge ind herunder. Er du ikke abonnent kan du få et abonnement lige her.