The end of cooking – Gigatrends inden for madlavning

Flere og flere spiser færdigretter og takeaway. Normerne er i opløsning, og det vil også gå ud over køkkenet herhjemme. På en gavnlig måde,…


12 bud på 2012: Sundhed og sanselighed i 2012

Af Per Brændgaard, ernæringsekspert


Ny kostpyramide skaber mere fokus på krop og klima

Ny madpyramide vil intensivere udviklingen af sunde fødevarer. Det gælder både i miljømæssig og kostmæssig sammenhæng.


Comeback til nydelsen

Det har længe været en trend inden for ernæring, at sund mad ikke bare skal være sund; det skal også smage godt. I de kommende år handler…


Sundhed som religion

Motionsguruer er vor tids præster, affaldsstoffer er dæmoner, spinninglokalet er alteret og helsebøgerne er de hellige skrifter. Retorikken…


Magten til folket

Magten inden for ernæring har bevæget sig fra eksperterne til folket. Personlige erfaringer har fået større overbevisende kraft og den…